Bar Pentatonic

どうも店主でございます。だいぶ寒くなって来ました。もう半袖シャツではかなり厳しいですね。あたりまえですか・・・。久しぶりの店主のお薦めのお酒第二十四弾は「アイル・オブ・ジュラ１０年」です。ジュラ蒸溜所はスコットランドのアイラ島のすぐ近くのジュラ島にある蒸溜所です。人口200人足らずの島に野生の鹿が6000頭も住むジュラ島は、ヴァイキングの言葉でもともと「鹿の島」という意味だとか。それだけ世間から隔絶された土地だったようです。創業は1810年。しかし、しばらくの間、閉鎖されており、1963年に蒸留所を再稼働させたそうです。アイラ島の隣のジュラ島のウイスキーはアイラ島のウイスキーとは異なり、バイル・マルガードの泉から引いたピート層を通る柔らかな水を使用し、ノンピートの麦芽で仕込みます。ポットスチルは背の高いランタン型で、熟成樽はバーボン樽のファーストフィルを使用しています。これらの影響でライトでちょっとドライ、そしてクリーンでなめらかに仕上がっています。さて、この「アイル・オブ・ジュラ１０年」の特徴ですが、色は淡いゴールド、香りは軽めで、麦の香りと少しドライフルーツやバニラを思わせる甘い香りが良い具合にブレンドされています。味は柔らかく、甘口、そして島ものウイスキーらしい、ほのかな塩っぽさ。後味は少しオイリーながらドライでライト。すっと引く感じです。爽やかで華やかなとても飲みやすいウイスキーです。是非、お試しを。