9月になって夜は少し涼しくなって来ました。ちょっと過ごしやすいのがうれしい店主でございます。さて、お薦めのお酒第九弾は「ブッシュミルズ・シングルモルト１０年」です。今まではスコッチ・ウイスキーを紹介してきましたが今回は趣きを変えて、アイリッシュ・ウイスキーを紹介します。ウイスキーはアイルランドが発祥の地で、ブッシュミルズ蒸留所は世界最古のウイスキー蒸留所と言われています。操業は1608年。もう400年以上ウイスキーをつくり続けているのですね。この「ブッシュミルズ・シングルモルト１０年」の特徴は先ず、大麦の燻し方です。密閉した釜の中で燻す為、スコッチ・ウイスキーのようなスモーキーさはありません。それと蒸留を三回します。ほとんどのスコッチ・ウイスキーが二回なのに対して一回多いのです。（スコッチ・ウイスキーでもローランド地方のものは三回蒸留するものもありますが・・・。）また、樽はバーボンで使用されるアメリカン・オークの新樽を使用している様です。これらからブッシュミルズは香りは非常に滑らかで癖がなく、味はシングルモルトウイスキーとしてはかなり甘め。全体的には非常にまろやかでスムーズな印象です。スカッと爽やかに飲みたい時や、癖のあるウイスキーを飲んだ後のお口直しには結構良いのではと思います。是非、お試しください。アイリッシュ・ウイスキーも侮れませんよ！！